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  红烧毛豆仔鸭

菜谱编号:152-636
  红烧毛豆仔鸭是【樟子木】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“  红烧毛豆仔鸭”。
  红烧毛豆仔鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈说夏天吃鸭子比较好,所以现在基本上都不买鸡了,今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭,在旁边看了过程,觉着很简单呢,味道也蛮重的这个天不想次饭,可以下饭次

需要的仔鸭两斤,毛豆半斤。调料:八角两个,生姜适量,小辣椒4个,料酒适量,盐适量,老抽适量,蒜子(独头蒜)两颗,白糖适量,色拉油适量

  红烧毛豆仔鸭主厨:樟子木

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
仔鸭:两斤--
辅助料用量
毛豆:半斤--
调味料用量
八角:两个小辣椒:四个
独头蒜:两颗白糖:适量
料酒:适量盐:适量
老抽:适量色拉油:适量
生姜:适量--

  红烧毛豆仔鸭的做法步骤

  • 第一步:鸭子洗干净,切块。放入少量的油,烧到五六成热,把鸭块放到油锅里焙油,等鸭油出来些后放入生姜,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水,等水烧开后开小火慢炖,水收一半后倒入毛豆,蒜子。直至鸭肉烧烂为止
  • 第三步:味道还是很不错的,可以多加些辣椒,比较下饭。
  • 第二步:装盘,鸭肉的香味浸入到毛豆中去了,鸭肉的油脂被逼出,所以吃起来也不是很腻人
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的  红烧毛豆仔鸭。

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