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香菜蒸鹌鹑

菜谱编号:152-951
香菜蒸鹌鹑是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜蒸鹌鹑”。
香菜蒸鹌鹑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏,取肉鲜用,被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。

香菜蒸鹌鹑主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑:2只姜:2片
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
米酒:适量生粉:适量
白砂糖:适量酱油:适量

香菜蒸鹌鹑的做法步骤

  • 第四步:淋上芝麻油。
  • 第三步:倒入适量的米酒。
  • 第二步:鹌鹑和姜片放盘中,倒入酱油。
  • 第六步:放二根香菜,蒸锅上开水,加盖蒸10分钟。
  • 第一步:鹌鹑剖膛去皮、去内脏,洗净控去水分。切二片姜。
  • 第五步:撒点生粉、糖和盐拌匀,腌一会。
  • 香菜蒸鹌鹑做法技巧/窍门/补充说明:

    放米酒可去腥!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑香菜

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