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墨鱼干排骨汤

菜谱编号:152-988
墨鱼干排骨汤是【不像狮子座的君君】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼干排骨汤”。
墨鱼干排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美

墨鱼干排骨汤主厨:不像狮子座的君君

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
墨鱼干:2只排骨:500克
辅助料用量
胡萝卜:200克黑木耳:50克
调味料用量
盐:适量醋:少许
生姜:3片--

墨鱼干排骨汤的做法步骤

  • 第二步:泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片
  • 第六步:加入少许醋,可使肉质软烂出味
  • 第七步:再倒入黑木耳,继续煮半小时左右
  • 第四步:砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右
  • 第一步:墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发
  • 第八步:出锅前调入盐,搅匀即可
  • 第三步:将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出。撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
  • 第五步:倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨鱼干墨鱼

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