第三步：切好姜葱蒜，红椒和青椒。
第四步：热锅冷油，下鱼煎制。
第二步：鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹點盐腌制约10分钟。
第七步：加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。
第六步：把鱼装出，她香姜葱蒜，加入豆瓣酱，她香。
第九步：最后加入红青椒丝，收汁。
第五步：煎至两面微黄。
第十步：装盘。
第一步：准备好食材。
第八步：小火煮约10分钟，烧的時候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 青椒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 陈醋：适量 |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |