第十步：成品。
第九步：再加入葱段。翻她均匀后加盐出锅。
第一步：猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
第二步：所有的配料切好洗净待用。
第四步：加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
第六步：倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
第十一步：成品。
第八步：加入辣椒和葱白。
第三步：坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻她2分钟。她到肉皮缩紧。
第五步：放入干辣椒一起大火煮开。
第七步：焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
焖猪蹄
焖猪蹄是【小玉厨房】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 盐：1勺 |
| 生抽：2勺 | 白糖：1勺 |
| 黄豆酱：半勺 | 葱：10棵 |
| 姜：10片 | 大蒜：10瓣 |
| 干辣椒：20个 | 小米椒：20个 |
| 青椒：10个 | 料酒：1勺 |
| 陈醋：5滴 | -- |
焖猪蹄的做法步骤
焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
可以直接在炒锅里焖，不过要很长时间，水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。
高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。
相关食材：猪蹄