酸辣拌莜面
酸辣拌莜面是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣拌莜面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莜麦面：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油泼辣子：适量 | 大蒜：4瓣 |
| 醋：2汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
酸辣拌莜面的做法步骤
酸辣拌莜面做法技巧/窍门/补充说明：
1用开水和莜面比较好，面比较光。
2莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了。
相关食材：莜面