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莜面鱼

菜谱编号:021-145
莜面鱼是【闲庭落】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面鱼”。
莜面鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
莜面:适量豆角:适量
土豆:适量--
辅助料用量
葱:适量--

莜面鱼的做法步骤

  • 第一步:莜面中加入开水。
  • 第二步:用筷子搅成块。
  • 第十步:直接将油倒入莜面鱼中。吃时,可往碗中放点醋。
  • 第四步:取一小块莜面,放在手上搓长,再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。
  • 第九步:锅上火,油热放入花椒爆香,挑去花椒粒,放入葱、辣椒面爆香。
  • 第五步:土豆切条,葱切葱花。
  • 第三步:和成一个软硬适中的面团。
  • 第七步:将土豆条、豆角放到锅中,放入适量的盐、清水煮熟。
  • 第八步:莜面蒸好了,土豆条也熟了,将莜面全部下到锅中。
  • 第六步:豆角洗好,折成段,放到锅中焯熟。
  • 相关食材:莜面

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