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莜面饸烙

菜谱编号:095-741
莜面饸烙是【紫婉豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面饸烙”。
莜面饸烙
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
莜面:500克猪瘦肉:300克
辅助料用量
白菜:300克胡萝卜:200克
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

莜面饸烙的做法步骤

  • 第十五步:放入汤在里面,用筷子轻轻一搅,莜面就散开了,很筋道的,吃起来,没有糊糊感
  • 第三步:压成面条
  • 第四步:锅内烧开水,水开后把莜面上锅蒸七分钟
  • 第六步:瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟
  • 第一步:莜面用开水和成光滑的面团
  • 第八步:加入一大碗清水,高汤更好,家里没有
  • 第七步:锅内烧油,把切好的葱姜蒜末爆香
  • 第十二步:加蚝油提鲜
  • 第十三步:放盐调味,瘦肉丝变白即可盛出备用
  • 第十四步:蒸好的莜面放碗里,看,是结成团的吧
  • 第十一步:大火煮开下入瘦肉丝
  • 第九步:水开后下入切好的胡萝卜条
  • 第五步:蒸莜面的时候备好做汤材料
  • 第十步:胡萝卜条快熟的时候下入白菜
  • 第二步:把面团捏成圆柱形,可以放在压莜面的小机子即可
  • 莜面饸烙做法技巧/窍门/补充说明:

    和莜面的时候,一斤莜面一斤开水,这样和出来的莜面不软不硬正好压呢。

    相关食材:莜面

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