凉拌莜面
凉拌莜面是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莜面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了，天气越来越热啦。食欲也逐渐的减退了。这时候要是吃上一碗清凉的面条，心里别提多么痛快了。莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，膳食纤维是小麦面粉的14倍。可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莜面：适量 | 黄瓜：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻酱：适量 | 六月鲜酱油：适量 |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 醋：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 糖：适量 |
| 辣椒油：适量 | 熟芝麻：适量 |