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家常酸菜鱼

菜谱编号:154-456
家常酸菜鱼是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸菜鱼”。
家常酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的那位属猫的先生,特别爱吃鱼。因为家里好少有酸菜,所以想吃这道酸菜鱼,一般都是去外面吃。但是至从朋友送给我一瓶自家腌的酸菜后,他就经常嚷嚷着要吃酸菜鱼。说实话,这道酸菜鱼我从前真没做过,此次做完全是按着自己心里的想法来弄,做法当然谈不上正宗,吃起来味道不似外面店里做的那般重口味,但是也是酸辣爽口,某人吃得那是一个欢喜!

其实很多时候,我们都可以在家自己制做美食,可能味道有稍许的欠缺,但胜在做得卫生,吃得放心哈。

家常酸菜鱼主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:400克酸菜:适量
辅助料用量
鸡蛋清:适量泡椒:适量
调味料用量
姜:适量大蒜:适量
红辣椒:适量香葱:适量
香菜:适量花椒:适量

家常酸菜鱼的做法步骤

第七步:搅拌至所有鱼片都挂上蛋清,腌制10分钟左右

家常酸菜鱼做法第七步骤

第二步:调料准备

家常酸菜鱼做法第二步骤

第三步:酸菜切条(朋友家自己做的酸菜

家常酸菜鱼做法第三步骤

第十二步:然后加适量清水开始煮鱼汤

家常酸菜鱼做法第十二步骤

第五步:至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可

家常酸菜鱼做法第五步骤

第四步:鱼片用盐反复抓洗

家常酸菜鱼做法第四步骤

第九步:煎至鱼骨发白

家常酸菜鱼做法第九步骤

第一步:草鱼买回来后去鱼骨,片鱼片

家常酸菜鱼做法第一步骤

第六步:将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌

家常酸菜鱼做法第六步骤

第十一步:接着下酸菜一起她匀

家常酸菜鱼做法第十一步骤

第十五步:另起一锅,将适量油烧热后淋入鱼片上

家常酸菜鱼做法第十五步骤

第十四步:鱼汤煮好后,在沸腾状态下,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后即可起锅

家常酸菜鱼做法第十四步骤

第十六步:一碗家常酸菜鱼就做好了

家常酸菜鱼做法第十六步骤

第八步:油锅内将鱼骨稍稍煎一下

家常酸菜鱼做法第八步骤

第十三步:途中加适量盐,煮至鱼汤入味

家常酸菜鱼做法第十三步骤

第十步:将鱼骨拔到一边,用锅内的底油她香姜蒜与辣椒

家常酸菜鱼做法第十步骤
家常酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

鱼片为什么要用盐洗呢,因为洗过后的鱼片在下锅后不容易碎哦

相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常酸菜鱼。

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