第七步:搅拌至所有鱼片都挂上蛋清,腌制10分钟左右
第二步:调料准备
第三步:酸菜切条(朋友家自己做的酸菜
第十二步:然后加适量清水开始煮鱼汤
第五步:至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可
第四步:鱼片用盐反复抓洗
第九步:煎至鱼骨发白
第一步:草鱼买回来后去鱼骨,片鱼片
第六步:将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌
第十一步:接着下酸菜一起她匀
第十五步:另起一锅,将适量油烧热后淋入鱼片上
第十四步:鱼汤煮好后,在沸腾状态下,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后即可起锅
第十六步:一碗家常酸菜鱼就做好了
第八步:油锅内将鱼骨稍稍煎一下
第十三步:途中加适量盐,煮至鱼汤入味
第十步:将鱼骨拔到一边,用锅内的底油她香姜蒜与辣椒