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酸汤肥牛

菜谱编号:155-153
酸汤肥牛是【诗诗的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜为了照顾老人和小孩的口味,放的是自己制作的青红剁椒,其实,酸汤肥牛的精髓是海南灯笼椒,即黄椒。

酸酸辣辣的一道菜,超级下饭!

酸汤肥牛主厨:诗诗的厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肥牛卷:一盒金针菇:适量
辅助料用量
青剁椒:适量红剁椒:适量
调味料用量
葱:适量生姜:适量
蒜:适量香醋:适量

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第七步:烧好的汤汁淋到金针菇和牛肉上即可,喜欢吃酸的可以再依口味加点醋,因为煮的过程中醋会蒸发掉。
  • 第二步:金针菇去根撕开根部洗干净
  • 第四步:烧一锅开水,金针菇下锅淖水,沥干装盘备用
  • 第一步:自己腌制的青红剁椒
  • 第六步:葱姜蒜青红剁椒冷油煸香,放盐、醋(白醋清爽,香醋汤就有颜色)加开水烧开,放一小勺鸡精
  • 第三步:肥牛卷一盒,洗干净待用
  • 第五步:肥牛下开水锅,三四分钟变色后基本就可以出锅,装盘备用
  • 菜谱标签:热菜贵州菜
    相关食材:肥牛

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