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酸汤金针肥牛

菜谱编号:131-816
酸汤金针肥牛是【香菇炖鸡面】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤金针肥牛”。
酸汤金针肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可惜没有买到乌冬面,不然是个很完美的菜

酸汤金针肥牛主厨:香菇炖鸡面

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:适量肥牛卷:适量
辅助料用量
黄灯笼辣椒酱:适量青辣椒:适量
红辣椒:适量--

酸汤金针肥牛的做法步骤

  • 第二步:黄灯笼辣椒酱放入油锅中小炒,建议大家少放点,我被呛得不行戴上了口罩,空气中弥漫着一股辣椒酱的味道。
  • 第七步:青红辣椒和葱准备好。
  • 第一步:金针菇去根,然后放入水中煮,煮到断生,菌菇要多煮一会,煮好后捞出放在盆子里待用。
  • 第九步:黄灯笼辣椒酱很辣,如果不吃辣的话请放小半勺就可以了。
  • 第八步:青红辣椒和葱切小片
  • 第三步:然后放入冷水煮沸。加入盐。
  • 第六步:把汤过筛后在汤碗里,因为烫过牛肉的汤比较浑浊一点,所以要过滤一下。
  • 第五步:肥牛片放入煮沸的辣椒汤里,变色后捞出放在金针菇上面。
  • 第四步:肥牛。如果喜欢口感稍微肥一点的话,可以选白色部分多一点的。
  • 菜谱标签:热菜贵州菜
    相关食材:肥牛

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