红油茄子
红油茄子是【珊珊167261】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近天气很热，吃饭也没啥胃口，今天休假，所以自己动手做了点花样，红油茄子其它也就是我家之前做的凉拌茄子的改良版，红红的颜色，看着有食欲，再加上去皮清蒸过，味道更上一层，吃到嘴里即化，香嫩入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 葱：适量 |
| 红辣椒油：适量 | 盐：适量 |
红油茄子的做法步骤
红油茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子用水浸泡半小时可以去味，而且使茄子颜色不那么黑
2·茄子放凉味道更好
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