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茄汁鲅鱼

菜谱编号:155-523
茄汁鲅鱼是【ANNA厨日志】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲅鱼”。
茄汁鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候就很喜欢吃茄汁青鱼,酸酸甜甜的,还不用吐刺儿,现在去超市偶尔也会买上一两罐回家吃吃,这回用鲅鱼做了一下,味道也是很不错,有电压力锅的同学可以用电压力锅做,更方便呢,和anna一样害怕压力锅的mm可以参考我的方法哦

茄汁鲅鱼主厨:ANNA厨日志

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:800克--
辅助料用量
番茄:两颗洋葱:一颗
调味料用量
番茄酱:一小碗韩国辣椒酱:两大匙
白醋:适量白糖:适量
生抽:两大匙白酒:两大匙
盐:适量--

茄汁鲅鱼的做法步骤

  • 第一步:番茄酱,韩国辣椒酱,白醋,糖,生抽,白酒加一碗水调匀
  • 第三步:把炒好的洋葱番茄加入之前调好的番茄汁中,看味道加入适量的盐调味
  • 第六步:取出就可以食用了,推荐在保鲜盒中冷藏一夜,味道更佳
  • 第五步:把煎好的鱼块擦干油,放入电饭锅中,把番茄酱汁浇在鱼块上(若是有压力锅就方便了,直接加热20分钟就可以了)电饭锅调至煮饭档烧至跳闸,保温档继续加热4-5小时
  • 第二步:番茄剥皮切丁,洋葱切丝,锅内放少许油爆香洋葱,放入番茄炒软
  • 第四步:锅内放稍多的油,把鱼切块擦干水分,煎炸至两面金黄
  • 相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁鲅鱼。

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