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香辣虾

菜谱编号:157-638
香辣虾是【小牙医的大厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青岛这边吃虾具有非常好的地理优势,平时吃的比较多的就是白灼虾,能最好的保存虾的鲜味,但是白灼虾实在不能满足重口味的我,香辣虾才是我的最爱。。。。。。

香辣虾主厨:小牙医的大厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:250克土豆:一个
姜:适量郫县豆瓣酱:适量
辅助料用量
芹菜:两棵葱:适量
蒜:适量--

香辣虾的做法步骤

  • 第三步:油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出
  • 第九步:出锅
  • 第八步:煸干水分后下入芹菜段,炒至芹菜断生
  • 第四步:豆条炸熟捞出
  • 第二步:土豆切条
  • 第五步:锅中加少量炸虾的油,下入葱姜蒜和干辣椒煸香
  • 第六步:加入豆瓣酱炒出红油
  • 第七步:下入虾和土豆,加少许生抽、盐、料酒、糖调味
  • 第一步:新鲜的活虾去虾线,清洗干净后沥干水分
  • 香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要先炸虾再炸土豆,炸过虾的油比较香

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣虾。

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