然后加入室温软化的黄油搅拌均匀
放入冰箱冷藏7,8分钟。
大功告成。
不能完全融化则隔热水加热巧克力至完全融化。
淡奶油放入小锅,小火煮至奶油四周冒小泡泡。
手上戴上保鲜袋
取适量巧克力酱揉成团子形状
大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用了ELLEN前辈的方子
分量上减半了
第一次试着做所以少用些原料
效果出奇的好哟~~^^
ps·这个分量我做了一共16颗巧克力·
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:100克 | -- |
辅助料用量 | |
动物性淡奶油:22·5ML | 朗姆酒:7·5ML |
无盐黄油:7·5克 | 无糖可可粉:适量 |
抹茶粉:适量 | -- |
1·黑巧克力尽力弄小碎,不然融化起来太困难了,我就第一次做没经验,好大的巧克力块融化了我1个多小时;
2·隔热水融化巧克力水温不能超过60度,否则巧克力会结晶影响口感;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松露巧克力。
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