全蛋基础奶油霜
全蛋基础奶油霜是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋基础奶油霜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小美的马卡龙夹馅。冠以全蛋的前缀，纯粹是为了区别于君之的蛋黄奶油霜。按理，君之的马卡龙当配君之的夹馅才是。不过，那个蛋黄奶油霜意味着，又得剩下一个蛋白。权衡利弊，当然小美是上选。
犹豫着究竟是折半使用呢，还是全量照搬。全量似乎好操作一些，下一狠心决定不改分量。然而，将鸡蛋敲开，却发现蛋小了些，最后，打了个85折。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全蛋：47克 | 细砂糖：47克 |
| 黄油：85克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：20毫升 | -- |