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家乡竹笋焖肉

菜谱编号：160-722

家乡竹笋焖肉是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡竹笋焖肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

暑假回了家里一趟，带了一些家乡竹笋回来，有刚从竹地里切回来的新鲜竹笋，也有各种晒干的竹笋。从小我就特别爱吃竹笋，是吃不腻的那种喜欢。所以，竹笋的做法也从小就学了好多。

家乡竹笋焖肉主厨：落叶漫天飞

第三步：腩肉分开肥瘦切了，瘦肉用生粉酱油盐油调好味。

第二步：然后切成你自己喜欢的形状，放锅里加水（大约可以漫过竹笋面），煮20分钟，好了后盛起来。

第一步：竹笋隔夜用水煮30分钟，然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗，直到水没有黄黄的颜色。

第四步：锅热一下，先把肥肉倒进去煎出油，然后把瘦肉也放进去一起炒。

第六步：接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒，再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。（注意水不要煮太干，火不用太大。）

第五步：等肉炒的快熟，放南乳和酱油进去。

菜谱标签：热菜午餐晚餐农家菜

相关食材：竹笋笋

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