转化糖浆
转化糖浆是【紷紷潴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转化糖浆是广式月饼必备的材料，而且直接关系到月饼的质量，不过不难做，只是需要一些小小的耐心而已。
今年做的转化糖浆火候掌握的刚刚好，比较满意，有点像麦芽糖的口感。老公问我怎么做了这么多，又要准备大显身手了？我嘿嘿嘿。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白糖：500克 | 水：250克 |
| 柠檬：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | -- |
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1、快熬好的时候一定要在旁边守着，如果熬糊了就前功尽弃了。
2、如果糖浆冷却后变硬了，可以往里加点水继续熬开后冷却就可以了。
3、柠檬汁不能用白醋或者食醋代替，因为酸度不一样。