【白茄子烧排骨】
【白茄子烧排骨】是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【白茄子烧排骨】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次舅舅用白茄子烧鲮鱼。
用的是罐头鲮鱼,
那味道杠杠的。。。
这次我用白茄子烧排骨。
白茄子比平常吃的茄子要细腻幼滑。
至少我们是这样感觉的。。。
还是那句话【酱烧的茄子,好下饭。】
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | 白茄子:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜头:适量 |
辣椒:适量 | 蚝油:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 油:适量 |
【白茄子烧排骨】的做法步骤
【白茄子烧排骨】做法技巧/窍门/补充说明:
【CSY温馨提示】
1·勾芡汁的淀粉水不能一次放太多。我是准备半碗,我没有完全放了。边入淀粉水边搅拌,汤汁浓稠即可。
2·酱烧菜,酱汁味浓,我放的盐大大减少。反而要放少许糖去中和。
答配菜谱:茄子与排骨的做法