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酸辣茄子烧排骨

菜谱编号：343-888

酸辣茄子烧排骨是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄子烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚上突发奇想，自创了一道下饭菜?还好味道不错。

酸辣茄子烧排骨主厨：开心肥羊

第一步：茄子洗净，滚刀切块。

第十二步：八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。

第十步：葱切段。

第七步：倒入排骨，翻炒一下。

第六步：锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第四步：蒜头去衣，切片。

第十三步：待汤汁收干即可出锅。

第九步：最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。

第十一步：倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。

第三步：排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。

第五步：青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。

第八步：再下入胡萝卜，继续翻炒。

第二步：胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨茄子

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