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酸辣茄子烧排骨

菜谱编号:343-888
酸辣茄子烧排骨是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄子烧排骨”。
酸辣茄子烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上突发奇想,自创了一道下饭菜?还好味道不错。

酸辣茄子烧排骨主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克胡萝卜:1根
排骨:200克蒜头:3瓣
葱叶:一扎--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺盐:1匙
白糖:2勺陈醋:3勺

酸辣茄子烧排骨的做法步骤

  • 第一步:茄子洗净,滚刀切块。
  • 第十二步:八分钟后倒入葱叶,翻炒均匀,继续焖煮3分钟。
  • 第十步:葱切段。
  • 第七步:倒入排骨,翻炒一下。
  • 第六步:锅中倒入适量油,下入蒜片以及郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 第四步:蒜头去衣,切片。
  • 第十三步:待汤汁收干即可出锅。
  • 第九步:最后倒入茄子,加盐,翻炒一下。
  • 第十一步:倒入两碗清水,盖锅盖中火焖煮8分钟。
  • 第三步:排骨洗净,剁小块。用少许生抽、生粉,腌15分钟。
  • 第五步:青葱洗净,取葱叶部分,切段备用。
  • 第八步:再下入胡萝卜,继续翻炒。
  • 第二步:胡萝卜去皮,切小手指般粗的条状。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨茄子

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