茄子蒸排骨
茄子蒸排骨是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
子排适量，腌茄子适量，盐。
方法：
1、排骨切段过开水冲冼沥干装碗中，
2、将过好水的排骨加盐拌匀待用，
3、备好适量的腌茄子，
4、将茄子码在腌好的排骨上，
5、放进电压锅里高压30分钟即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 子排：适量 | 腌茄子：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
茄子蒸排骨的做法步骤
答配菜谱：茄子与排骨的做法