在家自制餐馆热门下饭开胃菜——毛血旺
在家自制餐馆热门下饭开胃菜——毛血旺是【happy985】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家自制餐馆热门下饭开胃菜——毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来我也是一个每顿必食辣椒的食辣族，没辣椒感觉吃饭都不香，因为宝宝的降临听说怀孕时吃太多的辣椒对宝宝不好又加上自己上火也很严重，再加老公的多次唠叨下，现在改变了许多慢慢的习惯了清淡的口味，只是偶尔小吃一把，改善改善口胃。
毛血旺在餐馆吃过多次，因为它里面菜的种类多，又加上香辣味十足，开胃又下饭。在家也做过多次，自己做菜的组合可以更随意、料更足，也可以适当调整一下辣度全家人都爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛百叶：300克 | 黄豆芽：200克 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 生抽：适量 | 干辣椒：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：200克 | 鸭血：150克 |
| 油：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 自制底料：适量 | 芝麻：适量 |
在家自制餐馆热门下饭开胃菜——毛血旺的做法步骤
在家自制餐馆热门下饭开胃菜——毛血旺做法技巧/窍门/补充说明：
1、主料可以根据自己的喜欢再加其它的菜。
2、我用的自制底料，也可以用火锅底料代替或用豆瓣酱自己炒制。
3、最后一步放干辣椒一定要快，干辣椒很容易糊的。
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