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香辣鸡脖

菜谱编号：162-263

香辣鸡脖是【吃货心煮艺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妹妹想吃鸡脖子，不知道怎么弄才好，就根据自己的想法做了起来，虽然卖相不咋地，照片也拍的不好，但是味道很不赖哦，后来又做了几次，都被一扫而光，嘿嘿

香辣鸡脖主厨：吃货心煮艺

第十步：加入一小碗清水，盖锅盖小火小焖一会。

第五步：倒入沥干水分的鸡脖子，开大火，不断翻炒至鸡脖子表明微黄。

第九步：加入适量盐，入味。

第二步：将鸡脖切段，洗干净之后放入锅中，加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。

第七步：待酱油均匀之后，加入一匙蚝油，翻炒均匀。

第一步：将所需要的材料洗干净，准备好备用。

第八步：放入适量豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱均匀。

第六步：加入适量酱油，继续翻炒。

第三步：待锅烧开之后，焯水，沥出油沫子。将鸡脖子捞出，沥干水分，装盘备用。

第十一步：待水分变少之后进行翻炒，炒至锅底没有水分关火，盛出。好吃的香辣鸡脖做好了，味道很好哦

第四步：起火，锅中放入适量的花生油，待油热之后，放入干辣椒，炒至干辣椒开始变黑，加入葱、姜和蒜，翻炒。

香辣鸡脖做法技巧/窍门/补充说明：

1·加入豆瓣酱，是为了调味，有点酱酱的味道，也可以放入老干妈，味道更好。
2·为了味道更好，也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜，这样味道更香。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡脖

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