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香辣鸡脖

菜谱编号:162-263
香辣鸡脖是【吃货心煮艺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡脖”。
香辣鸡脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妹妹想吃鸡脖子,不知道怎么弄才好,就根据自己的想法做了起来,虽然卖相不咋地,照片也拍的不好,但是味道很不赖哦,后来又做了几次,都被一扫而光,嘿嘿

香辣鸡脖主厨:吃货心煮艺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脖子:1斤--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
蚝油:1匙酱油:适量
干辣椒:5个麻椒:适量
花生油:适量豆瓣酱:适量

香辣鸡脖的做法步骤

  • 第十步:加入一小碗清水,盖锅盖小火小焖一会。
  • 第五步:倒入沥干水分的鸡脖子,开大火,不断翻炒至鸡脖子表明微黄。
  • 第九步:加入适量盐,入味。
  • 第二步:将鸡脖切段,洗干净之后放入锅中,加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜,用清水煮。
  • 第七步:待酱油均匀之后,加入一匙蚝油,翻炒均匀。
  • 第一步:将所需要的材料洗干净,准备好备用。
  • 第八步:放入适量豆瓣酱,不断翻炒至豆瓣酱均匀。
  • 第六步:加入适量酱油,继续翻炒。
  • 第三步:待锅烧开之后,焯水,沥出油沫子。将鸡脖子捞出,沥干水分,装盘备用。
  • 第十一步:待水分变少之后进行翻炒,炒至锅底没有水分关火,盛出。好吃的香辣鸡脖做好了,味道很好哦
  • 第四步:起火,锅中放入适量的花生油,待油热之后,放入干辣椒,炒至干辣椒开始变黑,加入葱、姜和蒜,翻炒。
  • 香辣鸡脖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加入豆瓣酱,是为了调味,有点酱酱的味道,也可以放入老干妈,味道更好。
    2·为了味道更好,也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜,这样味道更香。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡脖

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