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烧冬瓜

菜谱编号:163-198
烧冬瓜是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧冬瓜”。
烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥功效,可消除身体水肿。平时总是清炒或炖汤,儿子嫌没有味道,今天就做干烧的。

烧冬瓜主厨:绿绾潇湘

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:500克青辣椒:2个
辅助料用量
盐:适量大蒜籽:2瓣
生姜:2片酱油:适量

烧冬瓜的做法步骤

  • 第五步:放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒
  • 第八步:至冬瓜烂熟即可出锅盛盘
  • 第七步:加入半小碗水,盖上锅盖焖煮5分钟左右
  • 第三步:锅烧热倒入油,滑一下锅,然后将冬瓜块全部皮朝下放入
  • 第一步:冬瓜削去绿上,切成大约3*5厘米的方块,皮的位置剞上纵横交错的花刀,所有的冬瓜依样处理好备用
  • 第二步:青辣椒切碎、大蒜籽拍碎,生姜切片
  • 第六步:倒入酱油和盐继续翻炒均匀
  • 第四步:煎至皮的这一面焦黄起泡
  • 烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    冬瓜块切小一点就更好入味些,油可稍多放一点,酱油可用颜色稍深的,这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜,冬瓜一定要烧熟透,就是到用锅铲可以轻易铲断的程度

    相关食材:冬瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧冬瓜。

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