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竹笋炖排骨

菜谱编号:016-409
竹笋炖排骨是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炖排骨”。
竹笋炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友从老远寄了些竹笋过来,估计快递的费用要比竹笋贵,感动。

就来个竹笋炖排骨吧。

竹笋炖排骨主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
竹笋:250克排骨:一根
辅助料用量
红椒:适量青椒:适量
水发木耳:适量冬菇:适量
蒜头:适量大料:适量
香叶:适量盐:适量

竹笋炖排骨的做法步骤

  • 第二步:排骨焯水。
  • 第四步:冬菇、木耳用温水泡发。
  • 第一步:先将排骨斩件。
  • 第七步:起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
  • 第八步:加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
  • 第六步:切好辣椒。
  • 第三步:竹笋也要焯水。
  • 第九步:水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
  • 第五步:····
  • 第十步:香喷喷的排骨行了。
  • 相关食材:排骨竹笋

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