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排骨焖竹笋

菜谱编号:185-662
排骨焖竹笋是【lili4000】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖竹笋”。
排骨焖竹笋
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:800克竹笋:300克
辅助料用量
大料:2个白芷:1个
葱:1棵酱油:20克

排骨焖竹笋的做法步骤

  • 第七步:加入砂锅中的排骨汤,不要太多,不没过排骨,加盐适量
  • 第五步:放入炖好的排骨,老抽酱油,翻炒
  • 第三步:排骨放入砂锅中,烧开,转小火炖40分钟
  • 第八步:把焯好的竹笋放入锅中,大火炖5-7分钟,待汤收汁时转小火,翻动排骨入味
  • 第一步:竹笋去皮洗好,切段
  • 第四步:炒锅中放入玉米油,葱段,大料,姜,炒香
  • 第二步:开水中焯1分钟,捞出沥干备用
  • 第六步:炒至酱色,金黄
  • 第九步:汤汁粘稠时出锅,大功告成,好美味!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨竹笋

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