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清蒸多宝鱼

菜谱编号:164-627
清蒸多宝鱼是【liuping614】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸多宝鱼”。
清蒸多宝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。其胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

清蒸多宝鱼主厨:liuping614

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
多宝鱼:1条油:3克
姜片:5片--
辅助料用量
蒜蓉:适量蒸鱼酱油:适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

  • 第一步:准备好食材,并处理好多宝鱼。我一般是海鲜市场宰杀的。
  • 第二步:蒸锅烧热水,水开后将多宝鱼盖在姜片上放入蒸锅内,大火蒸10分钟(一斤半左右的鱼10分钟够了,如果比较大则需要增加时间),再虚蒸5分钟。趁这个空档,调好汁。炒锅内热锅倒入冷油,将蒜蓉下入煸炒出香味,倒入适量蒸鱼酱油。
  • 第三步:将酱料均匀撒在蒸好的鱼身上即可。
  • 清蒸多宝鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼蒸好后盘子内会有很多水,将这些水倒掉一般,只留一小半与酱料融合,味道更为鲜美。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:多宝鱼

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