干豆角烧肉
干豆角烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 干豆角：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜葱蒜：适量 | 冰糖：适量 |
| 八角：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 桂皮：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 甘草：适量 |
| 白酒：适量 | 生抽：适量 |
| 油盐：适量 | -- |
干豆角烧肉的做法步骤
干豆角烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1干豆角比较干，一定要提前用冷上泡上二个小时；
2·炒糖色最好用冰糖，加入适量的油，小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡；
3·下入准备好的五花肉块一起煸炒，要炒至肉块缩小，表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了；
4·加入大料翻炒一下，这样更能激发大料的味道；再加入白酒去腥；
5·先五花肉和豆角煮上三十分钟，再加入盐等调味，放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。
相关食材：豆角
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