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海米锅贴--青岛特色小吃

菜谱编号:165-553
海米锅贴--青岛特色小吃是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米锅贴--青岛特色小吃”。
海米锅贴--青岛特色小吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅贴起源于山东青岛,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同时鲜蔬菜,青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里,提鲜的作用非常显著,鲜香味美的锅贴,再来一碗杂粮粥,美美的一顿。

海米锅贴--青岛特色小吃主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉馅:200克海米:一小把
饺子皮:半斤--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
姜粉:适量酱油:适量
味精:适量料酒:适量

海米锅贴--青岛特色小吃的做法步骤

  • 第九步:马上倒入平底锅里,高度在锅贴一半的位置
  • 第七步:平底锅倒适量的植物油,烧热后并排放入锅贴,转小火;
  • 第一步:海米洗掉浮灰,用温水泡上;
  • 第三步:泡海米的水逐步加入肉馅里,每加一次就搅拌均匀,打到非常粘稠的样子;最后加入适量的植物油搅拌均匀;
  • 第五步:饺子皮放上适量的肉馅
  • 第二步:肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精,泡好的海米,搅拌均匀;
  • 第十一步:取一平底盘子倒扣在锅上,就势将锅倒扣过来,漂亮的花纹出来啦
  • 第四步:饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
  • 第六步:顺着长边捏起来,捏的时候在中间留口;
  • 第八步:此时调一点淀粉水,一点淀粉加清水调匀,调的比较稀
  • 第十步:待汤汁收干,即可起锅;
  • 海米锅贴--青岛特色小吃做法技巧/窍门/补充说明:

    放入锅贴后,务必中小火,倒入面糊后盖盖子;

    菜谱标签:热菜儿童宵夜
    相关食材:海米

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