【蜜汁味噌烤鸡腿】
【蜜汁味噌烤鸡腿】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蜜汁味噌烤鸡腿】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤箱真是居家必备的最忠实的好伙伴，不仅可以烤蛋糕面包，还可以让我们在免受油烟洗礼，高温炙烤的同时，做出一道道美味的菜肴哦~
今天这一道菜，又是可以偷懒的烤箱菜。
主料是大鸡腿，原本打算做“叉烧鸡腿”，拿叉烧酱的时候，瞥见了旁边的味噌酱，于是突发奇想的用了味噌酱来腌制。
这次的尝试真是一个大大的惊喜！如果用百分制计算，那么这个烤鸡腿从颜色到味道，在我这里，都可以打到95分！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿：2个 | 老姜：拇指大小一块 |
| 大葱：一段 | 蒜：4~5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 料酒：5~8ML |
| 酱油：15ML | 味噌酱：20ML（我用的赤味噌） |
| 蜂蜜：一大勺（15ML） | 现磨黑胡椒：适量 |
【蜜汁味噌烤鸡腿】的做法步骤
【蜜汁味噌烤鸡腿】做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡腿洗净后，吸干表面水分并且扎些小孔，可以更好的入味儿；
2·腌制鸡腿时，也可以将全部调味料混合均匀后，再加入鸡腿中，按个人喜好来操作即可；
3·鸡腿腌制的时间一定要充分，如果时间比较紧张，可以适量多放些盐；
4·刷蜂蜜水的目的，一是可以提鲜，二是帮助上色；
5·具体的烘烤时间要根据实际情况决定。烘烤结束时，可以用牙签在鸡腿肉最厚的地方扎一下，如果没有血水渗出，就表示熟了。