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小麦胚芽蛋糕卷

菜谱编号:166-700
小麦胚芽蛋糕卷是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小麦胚芽蛋糕卷”。
小麦胚芽蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕没有放面粉,只有小麦胚芽,应该放一半面粉更好吃

小麦胚芽蛋糕卷主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个小麦胚芽:55克
白糖:40+10克牛奶:50ML
色拉油:40ML--
辅助料用量
盐:少许--

小麦胚芽蛋糕卷的做法步骤

  • 第十三步:粗粮口感的蛋糕,没有了细腻的感觉~
  • 第八步:小麦胚芽面糊与蛋白霜拌好
  • 第六步:加入小麦胚芽,拌匀,备用
  • 第十二步:晾凉后翻转过来,卷起静置30分钟即可切块
  • 第七步:蛋白放入无油无水盆中,加少许盐打起粗泡后,分3次加入40g白糖打至湿性发泡
  • 第一步:备齐所有材料
  • 第三步:加入色拉油
  • 第二步:蛋黄+10g白糖搅打至白糖融化
  • 第九步:倒入烤盘
  • 第十一步:撕去底部油纸,晾凉
  • 第十步:放入预热好的烤箱,180度,中层,20分钟即可
  • 第五步:加入牛奶拌匀
  • 第四步:搅拌融合
  • 小麦胚芽蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·据说小麦胚芽不用放冰箱的,所以我没放
    2·烤箱温度仅供参考

    相关食材:小麦

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