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小麦胚芽餐包

菜谱编号:045-098
小麦胚芽餐包是【xuhozh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小麦胚芽餐包”。
小麦胚芽餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的面包一直没断过,天天想做,做上瘾了,特别是到了晚上,精神特好,总想揉面团.刚好前两天买的小麦胚芽还没用完,就把它放进了面粉里,做一款胚芽小面包当早餐.既营养又美味.

小麦胚芽餐包主厨:xuhozh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:190克全麦粉:40克
小麦胚芽:20克--
辅助料用量
黄油:10克鸡蛋:一个
水:135克酵母:2克
调味料用量
白糖:12克盐:2克

小麦胚芽餐包的做法步骤

  • 第十步:二次醒发至2·5倍大.
  • 第三步:放温暖处醒发至2·5倍大.
  • 第一步:高粉,全麦粉,小麦胚芽,盐,白糖放在大碗中.
  • 第四步:取出按压排气.
  • 第六步:取一个小面团,擀成椭圆形.(擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实)
  • 第五步:平均分成九份.每份大约是50克.松弛15分钟左右.
  • 第二步:加入鸡蛋.酵母用温水溶解,然后把酵母水倒入粉中.后油法揉至扩展阶段.
  • 第九步:全部做好.放入烤盘.
  • 第十二步:放入烤箱,175度15分钟左右.
  • 第七步:自上而下卷起.
  • 第十一步:表面刷上蛋液,撒上椰蓉.
  • 第八步:再整形成圆形.(没有这一步整形也行,我喜欢小圆包,比较可爱)
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:小麦

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