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原味油酥烧饼

菜谱编号:168-489
原味油酥烧饼是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味油酥烧饼”。
原味油酥烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法,只是里面没有馅而已,不过做好的饼一样有很多的层,一样很香酥,而且因为是发面的,吃起来更容易消化。

原味油酥烧饼主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
发面团:380克--
辅助料用量
面粉:100克玉米油:50克

原味油酥烧饼的做法步骤

  • 第十四步:一面金黄后翻面
  • 第九步:从一边卷起来
  • 第十五步:再烙另一面,期间要盖锅盖
  • 第十步:切段分剂
  • 第五步:将饧发过的面团擀成大圆饼
  • 第六步:铺上油酥
  • 第八步:然后擀开
  • 第四步:合成絮状油酥
  • 第七步:包起来包严实
  • 第十二步:再稍微按扁
  • 第三步:利用饧面团的时间制作油酥:100克面粉加50克玉米油、加适量盐
  • 第二步:取380克面团(其余的蒸馒头用),排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
  • 第十三步:平底锅倒少许油放上饼胚
  • 第一步:发酵好的面团
  • 第十六步:两面都烙熟即可
  • 第十一步:取一段按扁,把另一个小面团放中间然后包起来
  • 相关食材:油酥

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味油酥烧饼。

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