花开富贵----红扒猴头菇
花开富贵----红扒猴头菇是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵----红扒猴头菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者,食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
这是我自创的红扒猴头菇,我先用鸡汤泡猴头菇再和五花肉一起炖焖,然后调味勾芡,使猴头菇吸足了肉汤,其味道更加浓郁,鲜香了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:扒 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
猴头菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
西兰花:适量 | 水淀粉:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
葱姜碎:适量 | 鸡汤:适量 |
花开富贵----红扒猴头菇的做法步骤
相关食材:猴头菇