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猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)

菜谱编号:174-182
猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)”。
猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,具有养胃和中的功效,提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

参考与万山红的配方,很好吃哦~~

猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:120克
鸡蛋:约60克--
辅助料用量
棉糖:70克--

猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)的做法步骤

  • 第九步:鸡蛋液慢慢分次加入黄油中,低速打。
  • 第十四步:撕掉保鲜袋,取出压好的形状,放进铺了锡箔纸的烤盘上。
  • 第十五步:剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。
  • 第七步:隔着热水座热,让黄油软化。
  • 第八步:用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
  • 第十步:打至鸡蛋液与黄油充分融合。
  • 第四步:烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。
  • 第一步:先做猴头菇粉~~ 干猴头菇2朵浸泡水里,我浸泡了一天一夜,中途换水,去掉黄水。
  • 第十七步:尝尝,很酥脆,很好吃哦~冷却后,用盒子密封保存。
  • 第十一步:加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。
  • 第二步:猴头菇挤干水,撕小朵,放进铺了锡箔纸的烤盘里。
  • 第六步:猴头菇饼干做法: 称好黄油120克,加棉糖70克,装进无水的大碗里。
  • 第十六步:我烤了三盘,全火,放中层,160度,薄点的饼干烤10分钟,厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦,千万别烤过头了。
  • 第十二步:揉成面团。
  • 第十三步:面团有点粘,不要紧,它会越来越干的;用保鲜袋装适量面团,用模具压。
  • 第五步:我称了一下,18克,搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了,倒些开水喝,养胃的呢。
  • 第三步:放进烤箱155度,全火,中层,烤40分钟。(我中途把猴头菇又撕小了些)
  • 相关食材:猴头菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猴头菇小饼干(附猴头菇粉的做法)。

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