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感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁

菜谱编号:168-759
感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁是【fruitknife007】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁”。
感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微苦还甜的感觉留在舌尖上,让人难忘。

感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁主厨:fruitknife007

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个纯咖啡:6克
牛奶:300克--
辅助料用量
巧克力:150克细砂糖:20克
朗姆酒:10ML--

感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁的做法步骤

  • 第二步:取4个鸡蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌的颜色变浅,体积稍微蓬松。
  • 第四步:将沸腾的牛奶咖啡液缓缓的倒入打好的鸡蛋液中,边倒边搅拌。倒的时候一定要慢一点,以免鸡蛋黄被烫熟,形成固体。
  • 第七步:将做好的布丁液倒入模具中,最好是布丁瓶中,放入冰箱冷藏一晚,然后再食用,味道极佳。
  • 第一步:将纯的咖啡粉倒入牛奶中。将牛奶小火加热,是咖啡粉融化,直到牛奶沸腾。
  • 第三步:搅拌好的蛋液
  • 第六步:将第4步的液体倒入锅中再次小火加热,注意不要煮开,将温度控制在85度左右,然后迅速关火。并将巧克力碎放入热的液体中搅拌均匀。布丁液就已经做好了。
  • 第五步:黑巧克力切碎,备用。
  • 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    朱布丁液的时候温度一定要控制好,一旦煮开,鸡蛋就会形成固体,影响口感。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁。

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