与此同时,找一个口径比肉块大的碗,倒入2厘米高的水,然后放入些糖,量为已能够调成很甜的糖水为准。
家乡走油肉
家乡走油肉是【jibijo】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡走油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此肉为我家过年必备菜,以前只知道吃,这次跟在我爸旁边把做法一一记录下来,并和大家一起分享一下!
注:由于走油肉最好吃的部分就是皮,所以每次我爸爸做肉总会多弄些肉皮来一起做了吃,大家也可以试一下!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 京葱:适量 |
八角:适量 | 香菜:适量 |
糖:适量 | 老抽:适量 |
油:适量 | 盐:适量 |
家乡走油肉的做法步骤
与此同时,找一个口径比肉块大的碗,倒入2厘米高的水,然后放入些糖,量为已能够调成很甜的糖水为准。
家乡走油肉做法技巧/窍门/补充说明:
炸肉的时候,用报纸把炉子周围的墙掩护起来,否则油滴四溅。