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豉油皇鸡脚

菜谱编号:169-249
豉油皇鸡脚是【miumu】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油皇鸡脚”。
豉油皇鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在广东,一家人或朋友同事去酒楼喝早茶都喜欢点一笼凤爪,家里也住着一位非常喜欢吃这道菜的人,咸中带点甜的味道,再加上吃鸡爪的乐趣,既可以下饭也可以当零嘴。食材简单,做法也很简单!

豉油皇鸡脚主厨:miumu

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脚:300克--
辅助料用量
冰糖:5块酱油:2匙
蚝油:1匙--

豉油皇鸡脚的做法步骤

  • 第三步:熬出棕色糖汁后放入鸡爪
  • 第五步:加入水,大概没过鸡爪的一半
  • 第一步:买回来的冻鸡爪洗净斩半
  • 第六步:放入酱油
  • 第四步:翻炒至鸡爪染上糖色
  • 第八步:当水已变成胶质的酱汁就收汁的差不多啦
  • 第二步:热油放入冰糖熬糖汁
  • 第七步:放入蚝油,拌匀后,盖上盖焖煮
  • 豉油皇鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:

    不用放老抽,不用放盐,就酱油和蚝油的咸味就够了

    菜谱标签:热菜

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