当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄

菜谱编号:169-283
烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄是【happy985】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄”。
烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道是不是当初有宝宝的时候为了发奶喝猪蹄汤和鱼汤喝多了,现在看到这两样东西基本是没有一点胃口。前段时间公司同事买烤的猪蹄问我要不要,虽然没吃过,但对猪蹄还是不感兴趣,犹豫了一下还是没要,据说很好吃。后来逛超市发现超市旁边也开了一家烤猪蹄的店子,好奇就买了一个来尝尝,出乎意料还真的不错,又买了两次,这个周未就在家倒腾起来了,一点也不比外面卖的逊色,而且还干净卫生,我家某某人是一口气吃了一个猪蹄·······

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄主厨:happy985

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个辣椒粉:适量
老卤:一袋姜:适量
八角:适量花椒:适量
辅助料用量
孜然粉:适量油:少量
香叶:适量料酒:适量
桂皮:适量辣椒:适量

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄的做法步骤

第九步:准备好熟的白芝麻,和孜然、辣椒粉。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第九步骤

第一步:猪蹄从中间劈开(这个可以在买猪蹄的地方让卖家劈)。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第一步骤

第十步:烤制的中途取出来刷上一层油。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第十步骤

第十一步:烤好后撒上孜然、辣椒粉。(也可以不撒,撒后会更香一些)

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第十一步骤

第十二步:最后撒上熟芝麻即可。(也可以再放进烤箱烤个半分钟,让孜然、辣椒粉再稍微于猪蹄融合一點)

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第十二步骤

第四步:老卤加入适量的水,和香料煮开。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第四步骤

第六步:卤好后在锅里浸泡几个小時(不浸泡也可以,浸泡一下会更入味一些)。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第六步骤

第八步:放入烤箱中层,上火200度下火可以不用温度,放一个烤盘在下面接滴下来的东西,烤差不多20分钟左右。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第八步骤

第三步:水开后再煮大约4-5分钟,表皮硬了就可以了。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第三步骤

第二步:先把猪蹄放入锅中煮一下,主要是除點水。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第二步骤

第五步:放入猪蹄,大火煮开转中火,卤差不多1个小時左右(皮用筷子扎可以轻松扎穿)。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第五步骤

第七步:卤好的猪蹄捞起后,在上面划上印,(这样会烤的更深入一些,其实也可以在卤的時候划些印,炒给搞忘了)。

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法第七步骤
烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

1、没有老卤的也可以不放,可以到超市直接买卤料包卤或到卖香料那里配,煮好后,把杂质过滤掉放冰箱冻起来,下次用就成老卤了。
2、猪蹄一定要卤熟透,不熟的话到时很难啃的,如果不知道熟不熟可以少取一点尝一尝。
3、烤的温度自己也可以根据自己的烤箱控制。

相关食材:猪蹄
养生食疗:丰胸产妇

烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【happy985】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤出来的美味滋补美容圣品——烤猪蹄。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜