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荷兰豆炒南瓜

菜谱编号:169-713
荷兰豆炒南瓜是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒南瓜”。
荷兰豆炒南瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷兰豆,是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,则被称为“中国豆”。是古老作物之一,荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面,其实切薄片和荷兰豆炒着吃,二者组合,不仅味道很好,颜色也漂亮呢!

荷兰豆炒南瓜主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:100克南瓜:50克
辅助料用量
精盐:适量白糖:适量
鸡精:适量六月鲜:适量

荷兰豆炒南瓜的做法步骤

  • 第一步:准备食材:荷兰豆、南瓜
  • 第八步:放入南瓜片,同时放盐、一点点白糖提鲜
  • 第二步:南瓜洗净切片
  • 第六步:热锅放油,放入少许的六月鲜,烧至七成热
  • 第四步:接着把南瓜片也烫一下
  • 第九步:最后放鸡精翻炒均匀,即可出锅
  • 第七步:放入荷兰豆迅速翻炒
  • 第三步:沸水放一滴油,放入摘洗好的荷兰豆焯烫片刻
  • 第五步:将焯过水的荷兰豆、南瓜片沥水备用
  • 荷兰豆炒南瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜,焯水之后炒的时候要迅速,才能保持脆生生的口感
    2、南瓜片事先烫一下,减少炒制的时间,让成品看起来色泽更漂亮

    相关食材:南瓜荷兰豆

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