香辣卤猪脚
香辣卤猪脚是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤猪脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个天气冷冷的越来越喜欢吃肉了,最近吃肉的量比起夏天多了;总是觉得一会儿就饿了,晚上还要找零食宵夜呢。。。希望过完这个冬天不要多长几公斤肉啊。。
卤肉喜欢吃微辣口味的,不但颜色好看而且很下饭。至于猪脚可以用五花肉来替代,上阵子吃了几次都是姜葱猪脚;今天该换个口感做卤味的,口感跟一般的台式卤肉没区别只是多放了辣椒干提味。添加了花菇与油豆腐是我老家的煮法,不加也可以但是就觉得口口都是肉没有其他食材搭配;花菇和油豆腐很吸味咬上一口都是浓浓的香味。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪脚:1只 | 白煮蛋:3粒 |
桂皮:半片 | 八角:3颗 |
大蒜:5瓣 | 油豆腐:10条 |
花菇:3朵 | 辣椒干:5根 |
辅助料用量 | |
红烧酱油:3汤匙(火锅汤勺) | 生抽:1汤匙(火锅汤勺) |
水:适量 | -- |
香辣卤猪脚的做法步骤
相关食材:猪脚