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香脆猪颈肉

菜谱编号：017-010

香脆猪颈肉是【金菲】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆猪颈肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脆脆的猪颈肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很满足。。。

香脆猪颈肉主厨：金菲

第二步：油温4-5成热的时候，下锅。。

第五步：斜着刀边切片，越薄越好，因为猪颈肉不易切厚了，厚了就吃不到那份劲。。

第四步：在案板上洒少许水，铺上一层保鲜膜，一层锡纸，为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西，炸完的猪颈肉温度高，不易直接与案板接触。。

第三步：翻炸过2次之后的样子。。

第一步：买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。

香脆猪颈肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

相关食材：猪颈肉

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