鱼丸酸辣粉
鱼丸酸辣粉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼丸酸辣粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荆州鱼丸，又名鱼圆、漂圆，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，肉质松软，鲜嫩可口，老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一；是纯手工制作，绝无添加的绿色健康食品；孕妇、产妇、小孩都可以吃。
有了“乡土元素”所给的鱼丸，这酸辣粉就是不一样喽。
食材：红薯粉条150克、鱼丸150克
配料：花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙、生抽1汤匙
干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼丸：150克 | 红薯粉条：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：20克 | 海带丝：30克 |
| 生菜：适量 | 香菜：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 干椒：2只 | 花椒：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 精盐：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
鱼丸酸辣粉的做法步骤
鱼丸酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生米没有可以不放，炸的时候看到花生皮微黄即可出锅。凉了就脆了。
2、酸辣程度以个人口味而调。
3、喜欢辣一点可以把辣酱下锅炒出红油。
相关食材：鱼丸