鱼丸酸辣粉
鱼丸酸辣粉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼丸酸辣粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荆州鱼丸,又名鱼圆、漂圆,因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,肉质松软,鲜嫩可口,老少皆宜。是荆州人民逢年过节、宴会酒席上的必备菜肴之一;是纯手工制作,绝无添加的绿色健康食品;孕妇、产妇、小孩都可以吃。
有了“乡土元素”所给的鱼丸,这酸辣粉就是不一样喽。
食材:红薯粉条150克、鱼丸150克
配料:花生米20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙、生抽1汤匙
干椒2只、花椒少许、姜、葱和香菜适量。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼丸:150克 | 红薯粉条:150克 |
辅助料用量 | |
花生:20克 | 海带丝:30克 |
生菜:适量 | 香菜:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
干椒:2只 | 花椒:适量 |
郫县豆瓣酱:适量 | 精盐:适量 |
食用油:适量 | -- |
鱼丸酸辣粉的做法步骤
鱼丸酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生米没有可以不放,炸的时候看到花生皮微黄即可出锅。凉了就脆了。
2、酸辣程度以个人口味而调。
3、喜欢辣一点可以把辣酱下锅炒出红油。
相关食材:鱼丸