第六步：热锅，加适量食用油，下葱头部分爆她。
第十二步：调入盐、鸡粉、翻她均匀。
第十三步：铲起、开吃！
第九步：加上红椒粒。
第十一步：倒入蚝油。
第一步：食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
第二步：所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
第八步：倒下千张丝，用筷子快速拌她片刻。
第七步：加入青椒丝翻她。
第三步：千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
第四步：锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
第十步：倒入少许清水，食材翻她均匀。
第五步：捞起沥干水。
素炒千张
素炒千张是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒千张”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢吃的一道素菜，（素炒千张）千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆皮本身没什么味道，但它的包容性特别好，无论和什么菜一起煮，它不不会抢味，火锅店最爱用来做百搭的食材。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：1块 | 青椒：3个 |
| 小红椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 葱：1根 | 蚝油：2汤匙 |
| 鸡粉：少许 | 清水：少许 |