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千张拌菠菜

菜谱编号:443-698
千张拌菠菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张拌菠菜”。
千张拌菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是老公老家的千张,跟咱们卤过的味道差不多。

新鲜的不需要焯水,我这是冰箱冷冻的,所以焯水一下。

千张拌菠菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
千张:200克菠菜:150克
干辣椒:几个八角:几块
花椒:小许大葱:小许
花生油:30克食盐:1克
鸡精:小许陈醋:5克
辅助料用量
清水:适量--

千张拌菠菜的做法步骤

  • 第三步:千张化冻
  • 第十四步:热锅冷油
  • 第二十三步:成品
  • 第二十四步:成品
  • 第二十一步:搅拌均匀即可
  • 第十一步:当八角和花椒
  • 第五步:锅烧开水
  • 第十步:干辣椒剪碎
  • 第二十步:放鸡精
  • 第十五步:油热放干辣椒等炸香
  • 第八步:放菠菜焯水
  • 第十八步:放入千张和菠菜,放陈醋
  • 第十九步:放食盐
  • 第二十二步:装盘
  • 第二步:摘洗干净
  • 第十三步:放小许食盐
  • 第四步:切丝
  • 第七步:水开捞出
  • 第十二步:放葱
  • 第十六步:关火到出来
  • 第一步:菠菜
  • 第九步:菠菜断生即可捞出过冷水,撰干水分备用
  • 第六步:放千张焯水,水开即可
  • 第十七步:锅留底油
  • 千张拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜根保留着哈,据说很营养,卖菜的大叔嘱咐别把根扔掉。

    相关食材:菠菜千张

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