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客家酿豆腐

菜谱编号：171-548

客家酿豆腐是【tonghiugwan】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前很喜欢这道菜，去餐厅也很爱点。后来发现在家也可以做，而且也不难。

客家酿豆腐主厨：tonghiugwan

第八步：半碗水，加入蚝油酱油盐。

第六步：平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。

第五步：塞好的豆腐

第十步：放上葱花，上桌！

第九步：把汁倒入锅中，把水收干后起锅。

第一步：豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。

第二步：我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉

第三步：充分搅拌均匀

第七步：每一面都煎一下，煎到金黄色

第四步：忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。

客家酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、用硬一些的豆腐会比较好操作。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。

相关食材：豆腐

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