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红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:171-750
红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱”。
红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”,不知让多少观众为之倾倒,看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢!今天,我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法,教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。

红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肘:1400克西芹:30克
苹果:半个油:15毫升
金针花:6根盐:6克
红酒:200毫升水:800毫升
辅助料用量
胡萝卜:50克洋葱:50克
蒜:1头辣椒:20个
冰糖:6粒花椒:10粒
苏打水:200毫升--

红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第三步:锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水;
  • 第四步:盖好锅盖,启动【腐乳蹄】功能;
  • 第二步:胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块,猪肘用刀从内部划开,以便更好入味;
  • 第五步:待烹饪结束后,将肘子捞出,充分搅拌剩余食材,将汤汁淋在肘子上即可。
  • 第一步:猪肘去除余毛,冷水入锅焯烫15分钟,捞出后洗净血沫;
  • 红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋,去腥效果会更好;
    2、葡萄酒不可过多,以免成菜口感变酸;
    3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。

    相关食材:猪肘

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红酒烩猪肘—自动烹饪锅食谱。

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