全麦圣诞花环面包(手工揉面)的做法步骤
第十步:面团稍压扁,加入室温软化的黄油,收口第二十九步:取三条一端粘合压住第十九步:将两个面团都成一体,收圆,放在干净干爽的容器里,准备发酵第四步:用筷子搅拌成棉絮状,盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟第三十三步:盖保鲜膜放进烤箱发酵30分钟第十三步:往前卷,收起来第二十一步:准备表面装饰,蔓越莓和葡萄干温水浸泡5分钟后,沥干水分,切碎第三十一步:另外三条也如此操作,得到两条大辫子第三十五步:刷蛋液,洒蔓越莓和葡萄干碎第三十七步:放上装饰,圣诞气氛就出来了第二十三步:戳个洞,不倒塌就可以了第十八步:拉出手套膜,透光,即可第二十八步:分别搓成6条长条第三十六步:放进预热后的烤箱,170度,烤15-20分钟第十七步:切一小块,收圆,静置30秒第十二步:轻抓面团摔面第二步:鸡蛋,糖,酵母放一边;盐放另一边第二十步:放烤箱发酵,盖保鲜膜,60分钟第十五步:揉成长形,继续摔面第十一步:双手揉面直至黄油完全被面团吸收第七步:接着搓面,一手轻抓一端,另一只手向前搓第二十四步:把面团倒出来,看以看见里面的组织很好第三十二步:两条大辫子围成圆圈,接好借口第六步:倒出来开始揉面,双手揉面,手腕用力,揉5分钟第二十六步:分割成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟第二十二步:60分钟过后,取出面团,检视发酵情况第三步:倒入牛奶第二十七步:15分钟后,面团变大了一点第三十八步:Merry Christmas!第十四步:揉几下第四十步:浓浓的麦香味第三十九步:拉丝效果不错第十六步:摔面10分钟之后收圆检视出膜状态第三十四步:30分钟过后,体积明显变大;此时擦干烤箱,预热170度,10分钟第三十步:编辫子第二十五步:揉圆排气第八步:向后卷,揉几下,再接着向前搓,这个过程需要10-15分钟第一步:准备面包原料第四十一步:这个圣诞很温暖!第五步:20分钟后取出,面团较为湿润第九步:直到面团三光,就可以加入黄油了 全麦圣诞花环面包(手工揉面)做法技巧/窍门/补充说明:1·蔓越莓和葡萄干碎要改成出炉后面包上刷蜂蜜水,然后再放上去;因为跟面包一起烤,就容易烤干,吃上去略苦2·温度和时间要根据自己的烤箱做适当的调整