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粗粮~~~南瓜发糕

菜谱编号:172-062
粗粮~~~南瓜发糕是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮~~~南瓜发糕”。
粗粮~~~南瓜发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里储备的那个大南瓜终于宣告接近尾声。将近8斤重的大南瓜,在我的各种摧残下终于快吃完了。南瓜汤圆,南瓜糯米饼,南瓜红糖饼,南瓜吐司,南瓜戚风蛋糕,南瓜甜甜圈,加上今天的南瓜发糕,算一算做了这么多吃的,真的是物尽其用了。

其实我从小就不爱吃南瓜,餐桌上的南瓜我几乎是不动筷子的。有了孩子后,为了让孩子不挑食,尽量多吃各种食物,于是将南瓜添加到其他材料中做成面食或者点心,接受度一下提高到100%。

粗粮~~~南瓜发糕主厨:salila82

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:150克面粉:190克
奶粉:适量--
辅助料用量
酵母:少许糖:适量

粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤

  • 第一步:南瓜切片放入锅里蒸熟。
  • 第九步:醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。
  • 第三步:等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。(酵母不要多放,否则会发苦。酵母放少了,醒发的时间就要相应加长)
  • 第二步:趁热捣成泥。
  • 第四步:加适量奶粉。(根据个人口味可以放少许糖)
  • 第六步:和成一个比较软的面团。
  • 第八步:蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中,按压平整。
  • 第五步:放入190克面粉。(根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量)
  • 第七步:面团发酵至2倍大。
  • 相关食材:南瓜

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